6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

Управление торговотехнологическим процессом и организация труда на складах

6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

Управление складским процессом предусматривает целенаправленное воздействие на него, обеспечивающее рациональное выполнение всех операций по приемке, хранению и отпуску товаров.

Управление торгово-технологическими процессами на оптовых предприятиях должно быть подчинено:

  • • обеспечению высокого уровня коммерческой работы;
  • • ускорению продвижения товаров от производства до потребителей и оборачиваемости товарных запасов;
  • • обеспечению сохранности количества и качества товаров на складах и в процессе товародвижения;
  • • внедрению рациональных организационных и технологических систем товароснабжения розничных торговых предприятий;
  • • обеспечению роста производительности труда работников оптовых предприятий и повышению качества их труда.

В качестве средств управления складским технологическим процессом могут быть использованы электронная вычислительная техника, диспетчерская служба, технологические карты, графики, оперативные планы работы складов и др.

С помощью электронно-вычислительной техники можно механизировать и автоматизировать складские технологические процессы, в том числе организацию погрузочно- разгрузочных работ, приемку товаров, оптимальное размещение товаров на складах, формирование заказов на отборку товаров, а также управление самой отборкой и другими операциями, включая товароснабжение.

Важную роль в обеспечении четкой работы складов играет диспетчеризация завоза и отпуска товаров. Диспетчерские службы оптовых торговых предприятий обеспечивают централизованное оперативное регулирование и контроль за работой складов.

Они позволяют следить за состоянием товарных запасов и своевременно принимать необходимые меры по их регулированию.

Наличие таких служб способствует ускорению погрузочно-разгрузочных работ, оформлению приемных и отпускных документов, более четкой отправке товаров покупателям.

В организации работы диспетчерских служб должны использоваться компьютерная техника, современные средства передачи документации.

Технологические карты представляют собой детальные разработки последовательности выполнения складских операций. Они могут быть составлены на весь процесс складской переработки грузов или на отдельные его этапы (например, поступление товаров, отправка товаров и т. д.).

Технологические карты составляют также применительно к организации труда отдельных категорий складских работников (например, водителей подъемно-транспортных машин, отборщиков, комплектовщиков и др.).

Применение технологических карт позволяет более целесообразно использовать средства труда, предметы труда и рабочую силу, исключить ошибки при выполнении соответствующих операций.

Основой для разработки технологических карт служат исходные обстоятельства, с учетом которых определяются содержание работы (перечень выполняемых операций), исполнители, а также перечень документов, составляемых по ходу технологического процесса. Кроме того, в технологической карте может быть предусмотрен раздел “Что запрещается или не допускается”, с тем чтобы предостеречь исполнителей от возможных ошибок при выполнении складских операций.

При определении содержания работы по тому или иному исходному обстоятельству руководствуются соответствующими нормативными документами, инструкциями и т. п. В соответствии с требованиями этих же документов разрабатывается и такой важный раздел технологической карты, как “Какие документы оформляются”.

Технологические графики предусматривают выполнение складских операций во времени (в течение смены, суток и т. д.). Это могут быть графики работы погрузочно-разгрузочных механизмов, графики прибытия покупателей на склад или в зал товарных образцов для отборки товаров, графики работы экспедиционного склада и т. д.

Сетевое планирование применяют на крупных современных складах. Оно включает в себя разработку сетевых моделей и графиков.

При этом сетевая модель склада представляет собой графическое изображение складских операций, последовательно отображающих чередование цепи работ и операций складского технологического процесса.

Сетевой график склада — сетевая модель с рассчитанными параметрами, сроками исполнения складских работ.

Использование технологических карт, графиков, сетевых моделей способствует более четкой организации складского технологического процесса, эффективному использованию трудовых и материальных ресурсов.

Главной целью управления торгово-технологическими процессами на предприятиях оптовой торговли выступает обеспечение планомерного и бесперебойного товаров — набжения розничных торговых предприятий. Оно включает управление товарными запасами, ассортиментом товаров, их хранением, погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями, товарными потоками на складах.

Управление товарными запасами предусматривает их нормирование, оперативный учет и контроль и регулирование.

Нормирование товарных запасов позволяет разработать и установить их оптимальные нормативы.

Установленные для оптовых торговых предприятий нормативы товарных запасов должны обеспечивать поддержание их в экономически обоснованных размерах, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий.

Нормативы устанавливаются раздельно для товарных запасов текущего хранения, сезонного накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях к складскому товарообороту.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности.

Для этой цели торговый отдел предприятия использует карточки количественно-стоимостного учета, статистические отчеты о товарообороте и товарных запасах.

В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

В управлении товарными запасами на оптовых торговых предприятиях все более широко применятся электронно- вычислительная техника.

На ряде крупных оптовых предприятий созданы автоматизированные системы управления товарными запасами.

Внедрение таких систем позволяет сократить трудовые затраты, выявить новую, более качественную, управленческую информацию и ускорить ее обработку, а также значительно повысить уровень управления товарными ресурсами.

Управление ассортиментом товаров на оптовых предприятиях осуществляет коммерческая служба. Оно направлено на поддержание на складах оптимальной номенклатуры товаров, необходимых для бесперебойного снабжения розничной торговой сети.

Важным средством управления ассортиментом товаров на оптовых базах служат ассортиментные перечни, включающие минимально необходимое число разновидностей товаров, которые должны постоянно быть в наличии на складе.

Обязательные ассортиментные перечни рекомендуется разрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения.

В них предусматриваются групповая и внутригрупповая структура, а также основные (артикул, модель и т. д.) и дополнительные (размер, полнота, рост и т. д.) признаки разновидностей товаров.

Разработка ассортиментных перечней включает три этапа.

На первом этапе определяется перечень ассортиментных позиций. При этом учитываются номенклатура товаров, прошедших через предприятие в отчетном году, и номенклатура товаров, указанных в спецификациях к договорам на поставку товаров в предстоящем году.

На втором этапе рассчитывается число разновидностей каждого вида товара по основному признаку для годового ассортимента, т. е. определяется их количество по каждой позиции товаров, поступивших за год.

На заключительном этапе определяется количество разновидностей каждого товара для неснижаемого ассортимента, включающего такое их количество, которое постоянно должно быть в запасах.

Оперативный контроль за соответствием ассортимента товаров на складах установленному обязательному ассортиментному перечню осуществляют товароведы.

Управление хранением товаров на складах подчинено обеспечению количественной и качественной сохранности товаров, эффективному использованию складских площадей и емкостей.

Поэтому при организации хранения товаров на складах учитывают различия в периодах хранения отдельных товаров, их физико-химические свойства и другие факторы.

На основании этого разрабатывается такая система размещения товаров, которая позволяла бы быстро отыскать необходимый товар, вести правильный учет их наличия, поступления, расхода и обеспечивала бы сохранность количества и качества товаров.

Важным условием оптимального размещения и укладки товаров на хранение является составление экономически и технически обоснованных карт (схем) размещения товаров на складах с закреплением за товарами определенных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения. В процессе хранения товаров на складах необходимо поддерживать соответствующие газовый и температурно-влажностный режимы, периодически осматривать товары, следить за очередностью их реализации и т. д.

Разработка карт размещения товаров на складах не только имеет большое значение для управления хранением товаров, но и является одним из важных условий рационального управления потоками товаров. Наличие таких карт, а также адресация поступивших товаров позволяют оперативно отобрать нужные товары на складе, определить удобные маршруты, обеспечивающие минимальный грузооборот.

Управление товарными потоками сводится также к регулированию скорости и цикличности движения транспортных средств, разметке размещения стеллажей и штабелей. При этом существенное значение имеет стандартная знаковая система, при помощи которой обозначаются пути движения транспортных средств.

Управление погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями на складе направлено на сокращение времени выполнения цикла работ, простоя транспортных средств и обеспечение ритмичности складских операций.

Оно предусматривает максимальное облегчение труда грузчиков и водителей средств механизации подъемно-транспортных и складских работ.

При этом большое значение имеют правильный выбор механизмов и соответствующая подготовка рабочих.

Как уже отмечалось, на современных крупных складах управление погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями осуществляют диспетчерские службы,, в ведении которых находится парк подъемно-транспортных машин.

Кроме того, располагая необходимой компьютерной техникой и средствами связи, диспетчерская служба имеет возможность оперативно регулировать операции по погрузке и выгрузке транспортных средств, выбирать наиболее рациональные пути перемещения товаров, а также обеспечивать ритмичность работы всех подразделений оптового торгового предприятия.

Высшей формой организации складского технологического процесса на оптовом предприятии является автоматизированная система управления складскими операциями.

Она представляет собой комплексную поточную линию внутрискладской переработки грузов.

Для создания такой системы необходимы высокий уровень комплексной механизации складских операций и использование электронно- вычислительных машин.

Основой для автоматической укладки и отбора товаров с применением дистанционных систем программного управления служат два способа размещения товаров: в ячейках и на гравитационных стеллажах.

Наиболее эффективны автоматизированные системы на складах с узкой номенклатурой высокооборачиваемых товаров.

Автоматизированное управление складскими операциями предусматривает управление технологическими процессами переработки грузов из единого центра. Внутрисклад- ское перемещение грузов осуществляется путем использования системы конвейеров и автоматических межстеллажных погрузчиков.

Источник: https://ozlib.com/844818/ekonomika/upravlenie_torgovotehnologicheskim_protsessom_organizatsiya_truda_skladah

Просмотр книги

6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

Управление складским процессом предусматриваетцеленаправленное воздействие на него, обеспе-

чивающее рациональное выполнение всех операций по приемке,хранению и отпуску товаров.

В качестве средств управления складским технологическимпроцессом могут быть использованы электронная вычислительная техника,диспетчерская служба, технологические карты, графики, опера- тивные планыработы складов и др.

С помощью ЭВМ можно механизировать и автоматизироватьскладские технологические процессы

(погрузочно-разгрузочные работы, приемку товаров, размещениетоваров на складах, формирование за-

казов на отборку товаров, управление самой отборкой и другиеоперации, включая товароснабжение).

Важную роль в обеспечении четкой работы складов играетдиспетчеризация завоза и отпуска  то- варов. Диспетчерские службы позволяютследить за состоянием товарных запасов и своевременно при- нимать необходимыемеры по их регулированию.

Технологические карты представляют собой детальныеразработки последовательности выполнения складских операций. Они могут бытьсоставлены на весь процесс складской переработки грузов или на отдельные егоэтапы (поступление товаров, отправка товаров и т.д.). Их составляют такжепримени- тельно к организации труда складских работников.

Основой дляразработки технологических карт слу- жат перечень выполняемых операций,исполнители, а также перечень документов, составляемых по хо- дутехнологического процесса.

Кроме того, в технологической карте может бытьпредусмотрен раздел «Что запрещается или не допускается» с тем, чтобыпредостеречь исполнителей от возможных ошибок при выполнении складскихопераций.

Технологические графики предусматривают выполнение складскихопераций во времени (в течение смены, суток и т.д.). Это могут быть графикиработы погрузочно-разгрузочных механизмов, графики прибытия покупателей насклад или в зал товарных образцов для отборки товаров, графики работыэкспедиционного склада и т.д.

Сетевое  планирование применяют на крупных современныхскладах. Оно включает в себя разра-

ботку сетевых моделей и графиков. При этом сетевая  модельсклада представляет собой графическое изображение складских операций,последовательно отображающих чередование цепи работ и операций

складского технологического процесса. Сетевой  график склада– сетевая модель с рассчитанными па-

раметрами, сроками исполнения складских работ.

Использование технологических карт, графиков, сетевыхмоделей способствует более четкой орга-

низации складского технологического процесса, болееэффективному использованию трудовых и мате-

риальных ресурсов.

Главной целью управления торгово-технологическими процессамина предприятиях оптовой  тор- говли выступает обеспечение планомерного ибесперебойного товароснабжения розничных торговых предприятий. Оно включаетуправление товарными запасами, ассортиментом товаров, их хранением,погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями, товарными потоками наскладах.

Управление товарными  запасами предусматривает ихнормирование, оперативный учет и контроль и регулирование.

Нормирование товарных запасов позволяет разработать иустановить их оптимальные нормативы

(объемы), с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичноетовароснабжение розничных торговых предприятий.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасовведется на основании действующих

форм учета и отчетности. Для этой цели используют карточкиколичественно-стоимостного учета, статистические отчеты о товарообороте итоварных запасах.

В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а такжеданные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям.

Факти- ческиеостатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклоненийустанавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержании ихна определенном уровне, в манев-

рировании ими c целью нормализации товарных запасов.

Управление ассортиментом товаров  на оптовых предприятияхосуществляет коммерческая служ- ба. Оно направлено на поддержание на складахоптимального ассортимента товаров, необходимого для бесперебойного снабжениярозничной торговой сети.

Важным средством управления ассортиментом товаров на оптовыхбазах служат ассортиментные перечни, включающие минимально необходимое числоразновидностей товаров, которые должны по- стоянно быть в наличии на складе.

Обязательные ассортиментные перечни рекомендуетсяразрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вноситьсоответствующие изменения. Разработка ассортиментных перечней включает триэтапа.

На первом этапе определяется перечень ассортиментныхпозиций. При этом учитываются виды то- варов, прошедших через базу в отчетномгоду, и виды товаров, указанных в договорах на поставку то- варов в предстоящемгоду.

На втором этапе рассчитывается число разновидностей каждоговида товара для годового ассорти-

мента.

На заключительном этапе определяется количестворазновидностей каждого товара для неснижае-

мого ассортимента, включающего такое их количество, котороепостоянно должно быть в запасах.

Оперативный контроль за соответствием ассортимента товаровна складах установленному обяза-

тельному ассортиментному перечню осуществляют товароведы(коммерсанты).

Управление хранением товаров  на складах подчиненообеспечению количественной и качественной сохранности товаров, эффективномуиспользованию складских площадей и емкостей.

Управление погрузочно-разгрузочными  и транспортными операциямина складе направлено на со- кращение времени выполнения цикла работ, простоятранспортных средств и обеспечение ритмичности складских операций. Онопредусматривает максимальное облегчение труда грузчиков и водителей средствмеханизации. При этом большое значение имеют правильный выбор механизмов исоответст- вующая подготовка рабочих.

На современных крупных складах управлениепогрузочно-разгрузоч-ными и транспортными опера- циями осуществляютдиспетчерские службы, в ведении которых находится парк подъемно- транспортныхмашин.

Они снабжены техническими средствами, благодаря которым имеется возмож-ность оперативно регулировать операции по погрузке и выгрузке транспортныхсредств, выбирать наи- более рациональные пути перемещения товаров, а также обеспечиватьритмичность работы всех под- разделений оптовой базы.

Источник: http://bookbk.net/book/210-organizaciya-texnologiya-i-proektirovanie-kommercheskix-predpriyatij-molotkova-nv/19-6-upravlenie-torgovo-texnologicheskim-processom-i-organizaciya-truda-na-skladax-61-organizaciya-upravleniya-torgovo-texnologicheskim-processom-na-sklade.html

Управление торгово-технологическим процессом и организация труда на складах

6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

Управление складским процессом предусматривает це­ленаправленное воздействие на него, обеспечивающее ра­циональное выполнение всех операций по приемке, хране­нию и отпуску товаров.

Управление торгово-технологическими процессами на оптовых предприятиях должно быть подчинено:

  • обеспечению высокого уровня коммерческой работы;
  • ускорению продвижения товаров от производства до потребителей и оборачиваемости товарных запасов;
  • обеспечению сохранности количества и качества то­варов на складах и в процессе товародвижения;
  • внедрению рациональных организационных и техно­логических систем товароснабжения розничных тор­говых предприятий;
  • обеспечению роста производительности труда ра­ботников оптовых предприятий и повышению каче­ства их труда.

В качестве средств управления складским технологиче­ским процессом могут быть использованы электронная вычислительная техника, диспетчерская служба, техноло­гические карты, графики, оперативные планы работы складов и др.

С помощью ЭВМ можно механизировать и автоматизи­ровать складские технологические процессы, в том числе организацию погрузочно-разгрузочных работ, приемку то­варов, оптимальное размещение товаров на складах, фор­мирование заказов на отборку товаров, а также управле­ние самой отборкой и другими операциями, включая товароснабжение.

Важную роль в обеспечении четкой работы складов иг­рает диспетчеризация завоза и отпуска товаров. Диспет­черские службы оптовых баз обеспечивают централизо­ванное оперативное регулирование и контроль за работой складов. Они позволяют следить за состоянием товарных запасов и своевременно принимать необходимые меры по их регулированию.

Наличие таких служб способствует ускорению погрузоч­но-разгрузочных работ, оформлению приемных и отпуск­ных документов, более четкой отправке товаров покупате­лям. В организации работы диспетчерских служб исполь­зуются такие эффективные средства, как промышленное телевидение, пневматические средства дистанционной пе­редачи документации (пневмопочта) и другие средства оргтехники.

Технологические карты представляют собой детальные разработки последовательности выполнения складских операций. Они могут быть составлены на весь процесс складской переработки грузов или на отдельные его этапы (поступление товаров, отправка товаров и т. д.).

Их со­ставляют также применительно к организации труда складских работников (водителей подьемно-транспортных машин, отборщиков и т. д.).

Применение технологических карт позволяет более целесообразно использовать средства труда, предметы труда и рабочую силу, исключить ошибки при выполнении соответствующих операций.

Основой для разработки технологических карт служат исходные обстоятельства, с учетом которых определяется содержание работы (перечень выполняемых операций), ис­полнители, а также перечень документов, составляемых по ходу технологического процесса. Кроме того, в технологиче­ской карте может быть предусмотрен раздел «Что запреща­ется или не допускается», с тем чтобы предостеречь испол­нителей от возможных ошибок при выполнении складских операций.

При определении содержания работы по тому или иному исходному обстоятельству руководствуются соответствую­щими нормативными документами, инструкциями и т. п. В соответствии с требованиями этих же документов раз­рабатывается и такой важный раздел технологической карты, как «Какие документы оформляются».

Технологические графики предусматривают выполнение складских операций во времени (в течение смены, суток и т. д.). Это могут быть графики работы погрузочно-разгру­зочных механизмов, графики прибытия покупателей на склад или в зал товарных образцов для отборки товаров, графики работы экспедиционного склада и т. д.

Сетевое планирование применяют на крупных совре­менных складах. Оно включает в себя разработку сетевых моделей и графиков.

При этом сетевая модель склада представляет собой графическое изображение складских операций, последовательно отображающих чередование цепи работ и операций складского технологического про­цесса.

Сетевой график склада — сетевая модель с рассчи­танными параметрами, сроками исполнения складских работ.

Использование технологических карт, графиков, сете­вых моделей способствует более четкой организации складского технологического процесса, более эффективно­му использованию трудовых и материальных ресурсов.

Главной целью управления торгово-технологическими процессами на предприятиях оптовой торговли выступа­ет обеспечение планомерного и бесперебойного товаро- снабжения розничных торговых предприятий. Оно вклю­чает управление товарными запасами, ассортиментом товаров, их хранением, погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями, товарными потоками на складах.

Упра.вление товарными запа.сами предусматривает их нормирование, оперативный учет и контроль и регулиро­вание.

Нормирование товарных запасов по­зволяет разработать и установить их оптимальные норма­тивы.

Установленные для оптовых баз нормативы товарных запасов должны обеспечивать поддержание их в экономи­чески обоснованных размерах, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий. Нормативы устанавливаются раз­дельно для товарных запасов текущего хранения, сезонно­го накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях к складскому товарообороту.

Оперативный учет и контроль за со — стоянием товарных запасов ведется на ос­новании действующих форм учета и отчетности.

Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количест­венно-стоимостного учета, статистические отчеты о това­рообороте и товарных запасах.

В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступ­лении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактиче­ские остатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвав­шие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов за­ключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торго­выми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

В управлении товарными запасами на оптовых базах все более широкое применение получает электронно­счетная техника. На ряде крупных оптовых предприятий созданы автоматизированные системы управления товар­ными запасами.

Внедрение таких систем позволяет сокра­тить трудовые затраты, выявить новую более качествен­ную управленческую информацию и ускорить ее обработку, а также значительно повысить уровень управ­ления товарными ресурсами.

Управление ассортиментом товаров на оптовых пред­приятиях осуществляет коммерческая служба. Оно направ­лено на поддержание на складах оптимальной номенклату­ры товаров, необходимых для бесперебойного снабжения розничной торговой сети.

Важным средством управления ассортиментом товаров на оптовых базах служат ассортиментные пе — р е ч н и, включаюшце минимально необходимое число разновидностей товаров, которые должны постоянно быть в наличии на складе.

Обязательные ассортиментные перечни рекомендуется разрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения.

В них предусматриваются групповая и внутригрупповая струк­тура, а также основные (артикул, модель и т. д.) и допол­нительные (размер, полнота, рост и т. д.) признаки разно­видностей товаров.

Разработка ассортиментных перечней включает три этапа.

На первом этапе определяется перечень ассор­тиментных позиций. При этом учитываются номенклатура товаров, прошедших через базу в отчетном году, и но­менклатура товаров, указанных в спецификациях к дого­ворам на поставку товаров в предстоящем году.

На втором этапе рассчитывается число разно­видностей каждого вида товара по основному признаку для годового ассортимента, т. е. определяется их количест­во по каждой позиции товаров, поступивших за год.

На заключительном этапе определяется ко­личество разновидностей каждого товара для неснижаемо- го ассортимента, включающего такое их количество, кото­рое постоянно должно быть в запасах.

Оперативный контроль за соответствием ассортимента товаров на складах установленному обязательному ассор­тиментному перечню осуществляют товароведы.

Управление хранением товаров на складах подчинено обеспечению количественной и качественной сохранности товаров, эффективному использованию складских площа­дей и емкостей.

Поэтому при организации хранения това­ров на складах учитывают различия в периодах хранения отдельных товаров, их физико-химические свойства и дру­гие факторы.

На основании этого разрабатывается такая система размещения товаров, которая позволяла бы быст­ро отыскать необходимый товар, вести правильный учет их наличия, поступления, расхода и обеспечивала бы со­хранность количества и качества товаров.

Важным условием оптимального размещения и укладки товаров на хранение является составление экономически и технически обоснованных карт (схем) размещения това­ров на складах с закреплением за товарами определенных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хране­ния. В процессе хранения товаров на складах необходимо поддерживать соответствующий газо-температурно-влаж- ностный режим, периодически осматривать их, следить за очередностью реализации и т. д.

Разработка карт размещения товаров на складах не только имеет большое значение для управления хранением товаров, но и является одним из важных условий рацио­нального управления потоками товаров.

Наличие таких карт, а также адресация поступивших товаров позволяют оперативно отобрать нужные товары на складе, опреде­лить удобные маршруты, обеспечивающие минимальный грузооборот.

Управление товарными потоками сводится также к регулированию скорости и цикличности движения транспортных средств, разметке размещения стеллажей и штабелей. При этом важное значение имеет стандартная знаковая система, при помощи которой обозначаются пути движения транспортных средств.

Управление погрузочно-разгрузочными и транспортны­ми операциями на складе направлено на сокращение вре­мени выполнения цикла работ, простоя транспортных средств и обеспечение ритмичности складских операций.

Оно предусматривает максимальное облегчение труда грузчиков и водителей средств механизации подъемно­транспортных и складских работ.

При этом большое зна­чение имеют правильный выбор механизмов и соответст­вующая подготовка рабочих.

На современных крупных складах управление погрузоч­но-разгрузочными и транспортными операциями осущест­вляют диспетчерские службы, в ведении которых нахо­дится парк подъемно-транспортных машин. Они снаб­жены диспетчерской связью, промышленными телевизи­онными установками, пневмопочтой.

Располагая этими техническими средствами, диспетчерская служба имеет возможность оперативно регулировать операции по по­грузке и выгрузке транспортных средств, выбирать наибо­лее рациональные пути перемещения товаров, а также обеспечивать ритмичность работы всех подразделений оп­товой базы.

Высшей формой организации складского технологиче­ского процесса на оптовой базе является а.втоматизиро- ванная система упра.вления складскими операциями.

Она представляет собой комплексную поточную линию внутри- складской переработки грузов.

Для создания такой систе­мы необходимы высокий уровень комплексной механиза­ции складских операций и использование электронно­вычислительных машин.

Основой для автоматической укладки и отбора товаров с применением дистанционных систем программного управления служат два способа размещения товаров: в ячейках или на гравитационных стеллажах.

Наиболее эффективны автоматизированные системы на складах с узкой номенклатурой высокооборачиваемых то­варов.

Автоматизированное управление складскими опера­циями предусматривает управление технологическими процессами переработки грузов из единого центра. Внут- рискладское перемещение грузов осуществляется путем использования системы конвейеров и автоматических межстеллажных погрузчиков.

  1. Структура аппарата склада и функции его работников

Склад является основной составной частью оптового предприятия. Структура аппарата и численность его ра­ботников зависят от вида склада, объема товарооборота, а.ссортимента товаров, объема и сложности складских операций.

Склад функционирует под общим руководством ком­мерческого (торгового) отдела оптовой базы.

Возглавляет склад заведующий, который несет ответст­венность за сохранность материальных ценностей, следит за поступлением товаров и состоянием товарных запасов, организацией приемки, хранения и отпуска товаров, пра­вильным размещением товаров и рациональным использо­ванием складских площадей.

Он обязан обеспечить свое­временную подготовку товаров к отпуску оптовым поку­пателям, организовать количественную и качественную приемку товаров, их оприходование, ведение учета дви­жения и остатков товаров. В его обязанности входит также своевременная информация администрации оптовой базы о товарах, завоз которых следует ускорить.

Он должен обес­печить своевременное представление в бухгалтерию отчетов о движении товарно-материальных ценностей.

Заведующий складом имеет право требовать от админи­страции оптового предприятия оснащения склада соответ­ствующим инвентарем, приборами и инструментами, а также проведения необходимого текущего и капитального ремонта складских помещений, обеспечения склада упако­вочными материалами.

Его деятельность должна быть на­правлена на постоянное совершенствование оперативной работы склада, рациональную организацию труда склад­ских работников, прием и отправку оптовым покупателям только доброкачественных товаров, содержание в чистоте складских помещений.

Он должен обеспечивать соблюде­ние правил техники безопасности, надлежащую стороже­вую и пожарную охрану материальных ценностей.

При наличии на складах товарных секций их возглав­ляют заведующие или старшие кладовщики, которые ор­ганизуют прием и отпуск товаров и их документальное оформление, обеспечивают рациональное размещение то­варов на хранение, осуществляют необходимые мероприя­тия по сохранности материальных ценностей, ведут еже­дневный учет движения товаров, следят за чистотой и порядком на складе. В их функции также входит непо­средственное руководство работой кладовщиков, отбор­щиков, упаковщиков, сортировщиков, водителей средств механизации погрузочно-разгрузочных работ, грузчиков и других подсобных рабочих.

Кладовщики осуществляют приемку товаров и разме­щение их на хранение, уход за ними в процессе хранения. Они несут материальную ответственность за сохранность товаров от момента их поступления до момента сдачи в упаковочную или экспедицию.

Отборку товаров, их первичную упаковку во внутрен­нюю тару и передачу в упаковочную производят отбор­щики. Они же заполняют отборочные фактуры.

Упаковщики укладывают товары в тару, затем марки­руют грузы и пломбируют тарные места. Они несут ответ­ственность за правильность упаковки, сохранность и на­личие товаров в паковочном месте.

Сортировщики занимаются распаковкой товаров при их приемке, подсчетом и регистрацией поступивших товаров по количеству и видам. В обязанности сортировщиков вхо­дит подборка материалов для составления актов приемки.

Водители подъемно-транспортных механизмов и груз­чики выполняют операции по перемещению, переноске и укладке товаров.

В организации и проведении работ по приемке и хране­нию товаров участвуют товароведы Они следят за под­держанием в складских помещениях необходимых режи­мов хранения товаров.

В их обязанности также входят: постоянный контроль за ассортиментом товаров и приня­тие мер к его пополнению; изучение спроса покупателей на товары; своевременная подача в торговый отдел базы зая­вок на необходимые товары; анализ данных о движении товарных запасов по отдельным товарным группам и на­именованиям и своевременное информирование о его ре­зультатах торгового отдела базы.

На крупных складах оптовых баз или складах, не яв­ляющихся структурными подразделениями оптовых баз, могут функционировать экспедиция по отправке товаров покупателям, комната товарных образцов, планово­учетная группа, сторожевая и пожарная охрана.

Приналичии экспедиций выделяется особаягруппа складских работников, котораявключает экспедиторов,весовщиков.Они организуют транспортно-экспедицион­ныеоперации, связанные с доставкой товаровна склады и отправкой их в розничнуюторговую сеть.

Работникиэкспедиции несут материальнуюответствен­ность за количество исохранность товаров, переданных вэкспедицию.

Наиболееэффективной системой материальнойответ­ственности, обеспечивающейсохранность товарно-мате­риальныхценностей и препятствующей хищениям ипоте­рям товаров, является бригаднаяматериаль — ная ответственность.

Наскладе в состав бригады материальноответственных лиц входят различныекатегории работников (заведующиесекциями, кладовщики, отборщики и т.д.). Такая система материальнойответственности вводится при согласиира­ботников склада.

В этом случаебригада заключает договор, которыйподписывается всеми ее членами ируководителем предприятия, и принимаетна себя ответственность за все сданныеей под отчет ценности. При частичномизменении состава бригады вследствиевыбытия отдельных членов или принятияв ее состав других работников заключениенового договора не требуется.

Однаконовый член бригады должен дать подпискуо материальной ответственности,преду­смотренной договором. В случаесмены бригадира заключа­ется новыйдоговор.

Вцелях обеспечения противопожарнойбезопасности на складах создаютсяспециальные пожарные команды.

Источник: https://studfile.net/preview/5642403/page:20/

Читать ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

Управление складским процессом предусматривает целенаправленное воздействие на него, обеспечивающее рациональное выполнение всех операций по приемке, хранению и отпуску товаров.

В качестве средств управления складским технологическим процессом могут быть использованы электронная вычислительная техника, диспетчерская служба, технологические карты, графики, оперативные планы работы складов и др.

С помощью ЭВМ можно механизировать и автоматизировать складские технологические процессы

(погрузочно-разгрузочные работы, приемку товаров, размещение товаров на складах, формирование заказов на отборку товаров, управление самой отборкой и другие операции, включая товароснабжение).

Важную роль в обеспечении четкой работы складов играет диспетчеризация завоза и отпуска  товаров. Диспетчерские службы позволяют следить за состоянием товарных запасов и своевременно принимать необходимые меры по их регулированию.

Технологические карты представляют собой детальные разработки последовательности выполнения складских операций. Они могут быть составлены на весь процесс складской переработки грузов или на отдельные его этапы (поступление товаров, отправка товаров и т.д.). Их составляют также применительно к организации труда складских работников.

Основой для разработки технологических карт служат перечень выполняемых операций, исполнители, а также перечень документов, составляемых по ходу технологического процесса.

Кроме того, в технологической карте может быть предусмотрен раздел «Что запрещается или не допускается» с тем, чтобы предостеречь исполнителей от возможных ошибок при выполнении складских операций.

Технологические графики предусматривают выполнение складских операций во времени (в течение смены, суток и т.д.). Это могут быть графики работы погрузочно-разгрузочных механизмов, графики прибытия покупателей на склад или в зал товарных образцов для отборки товаров, графики работы экспедиционного склада и т.д.

Сетевое  планирование применяют на крупных современных складах. Оно включает в себя разработку сетевых моделей и графиков. При этом сетевая  модель склада представляет собой графическое изображение складских операций, последовательно отображающих чередование цепи работ и операций

складского технологического процесса. Сетевой  график склада – сетевая модель с рассчитанными параметрами, сроками исполнения складских работ.

Использование технологических карт, графиков, сетевых моделей способствует более четкой организации складского технологического процесса, более эффективному использованию трудовых и материальных ресурсов.

Главной целью управления торгово-технологическими процессами на предприятиях оптовой  торговли выступает обеспечение планомерного и бесперебойного товароснабжения розничных торговых предприятий. Оно включает управление товарными запасами, ассортиментом товаров, их хранением, погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями, товарными потоками на складах.

Управление товарными  запасами предусматривает их нормирование, оперативный учет и контроль и регулирование.

Нормирование товарных запасов позволяет разработать и установить их оптимальные нормативы

(объемы), с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих

форм учета и отчетности. Для этой цели используют карточки количественно-стоимостного учета, статистические отчеты о товарообороте и товарных запасах.

В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям.

Фактические остатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими c целью нормализации товарных запасов.

Управление ассортиментом товаров  на оптовых предприятиях осуществляет коммерческая служба. Оно направлено на поддержание на складах оптимального ассортимента товаров, необходимого для бесперебойного снабжения розничной торговой сети.

Важным средством управления ассортиментом товаров на оптовых базах служат ассортиментные перечни, включающие минимально необходимое число разновидностей товаров, которые должны постоянно быть в наличии на складе.

Обязательные ассортиментные перечни рекомендуется разрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения. Разработка ассортиментных перечней включает три этапа.

На первом этапе определяется перечень ассортиментных позиций. При этом учитываются виды товаров, прошедших через базу в отчетном году, и виды товаров, указанных в договорах на поставку товаров в предстоящем году.

На втором этапе рассчитывается число разновидностей каждого вида товара для годового ассортимента.

На заключительном этапе определяется количество разновидностей каждого товара для неснижаемого ассортимента, включающего такое их количество, которое постоянно должно быть в запасах.

Оперативный контроль за соответствием ассортимента товаров на складах установленному обязательному ассортиментному перечню осуществляют товароведы (коммерсанты).

Управление хранением товаров  на складах подчинено обеспечению количественной и качественной сохранности товаров, эффективному использованию складских площадей и емкостей.

Управление погрузочно-разгрузочными  и транспортными операциями на складе направлено на сокращение времени выполнения цикла работ, простоя транспортных средств и обеспечение ритмичности складских операций. Оно предусматривает максимальное облегчение труда грузчиков и водителей средств механизации. При этом большое значение имеют правильный выбор механизмов и соответствующая подготовка рабочих.

На современных крупных складах управление погрузочно-разгрузоч-ными и транспортными операциями осуществляют диспетчерские службы, в ведении которых находится парк подъемнотранспортных машин.

Они снабжены техническими средствами, благодаря которым имеется возможность оперативно регулировать операции по погрузке и выгрузке транспортных средств, выбирать наиболее рациональные пути перемещения товаров, а также обеспечивать ритмичность работы всех подразделений оптовой базы.

Источник: http://vuzmen.com/book/663-organizaciya-texnologiya-i-proektirovanie-kommercheskix-predpriyatij-molotkova-nv/25-61nbspnbsp-organizaciya-upravleniya-torgovo-texnologicheskim-processom-na-sklade.html

Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе

Управление складским процессом предусматривает це­ленаправленное воздействие на него, обеспечивающее ра­циональное выполнение всех операций по приемке, хране­нию и отпуску товаров.

Управление торгово-технологическими процессами на оптовых предприятиях должно быть подчинено:

• обеспечению высокого уровня коммерческой работы;

• ускорению продвижения товаров от производства Д° потребителей и оборачиваемости товарных запасов;

• обеспечению сохранности количества и качества то­варов на складах и в процессе товародвижения;

• внедрению рациональных организационных и техно­логических систем товароснабжения розничных тор­говых предприятий;

• обеспечению роста производительности труда ра' ботников оптовых предприятий и повышению каче­ства их труда.

В качестве средств управления складским технологиче­ским процессом могут быть использованы электронная вычислительная техника, диспетчерская служба, техноло­гические карты, графики, оперативные планы работы

складов и др.

С помощью ЭВМ можно механизировать и автоматизи­ровать складские технологические процессы, в том числе организацию погрузочно-разгрузочных работ, приемку то­варов, оптимальное размещение товаров на складах, фор­мирование заказов на отборку товаров, а также управле­ние самой отборкой и другими операциями, включая товароснабжение.

Важную роль в обеспечении четкой работы складов иг­рает диспетчеризация завоза и отпуска товаров. Диспет­черские службы оптовых баз обеспечивают централизо­ванное оперативное регулирование и контроль за работой складов. Они позволяют следить за состоянием товарных запасов и своевременно принимать необходимые меры по их регулированию.

Наличие таких служб способствует ускорению погрузоч­но-разгрузочных работ, оформлению приемных и отпуск­ных документов, более четкой отправке товаров покупате­лям. В организации работы диспетчерских служб исполь­зуются такие эффективные средства, как промышленное телевидение, пневматические средства дистанционной пе­редачи документации (пневмопочта) и другие средства оргтехники.

Технологические карты представляют собой детальные Разработки последовательности выполнения складских °пераций.

Они могут быть составлены на весь процесс складской переработки грузов или на отдельные его этапы (поступление товаров, отправка товаров и т. д.).

Их со­ставляют также применительно к организации труда складских работников (водителей подъемно-транспортных мшин, отборщиков и т. д.). Применение технологических

карт позволяет более целесообразно использовать средства труда, предметы труда и рабочую силу, исключить ошибки при выполнении соответствующих операций.

Основой для разработки технологических карт служат исходные обстоятельства, с учетом которых определяется содержание работы (перечень выполняемых операций), ис­полнители, а также перечень документов, составляемых по ходу технологического процесса. Кроме того, в технологиче­ской карте может быть предусмотрен раздел «Что запреща­ется или не допускается», с тем чтобы предостеречь испол­нителей от возможных ошибок при выполнении складских операций.

При определении содержания работы по тому или иному исходному обстоятельству руководствуются соответствую­щими нормативными документами, инструкциями и т. п. В соответствии с требованиями этих же документов раз­рабатывается и такой важный раздел технологической карты, как «Какие документы оформляются».

Технологические графики предусматривают выполнение складских операций во времени (в течение смены, суток и т. д.). Это могут быть графики работы погрузочно-разгру-зочных механизмов, графики прибытия покупателей на склад или в зал товарных образцов для отборки товаров, графики работы экспедиционного склада и т. д.

Сетевое планирование применяют на крупных совре­менных складах. Оно включает в себя разработку сетевых моделей и графиков.

При этом сетевая модель склада представляет собой графическое изображение складских операций, последовательно отображающих чередование цепи работ и операций складского технологического про­цесса.

Сетевой график склада — сетевая модель с рассчи­танными параметрами, сроками исполнения складских работ.

Использование технологических карт, графиков, сете­вых моделей способствует более четкой организаций

складского технологического процесса, более эффективно­му использованию трудовых и материальных ресурсов.

Главной целью управления торгово-технологическими процессами на предприятиях оптовой торговли выступа­ет обеспечение планомерного и бесперебойного товаро-снабжения розничных торговых предприятий. Оно вклю­чает управление товарными запасами, ассортиментом товаров, их хранением, погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями, товарными потоками на складах.

Управление товарными запасами предусматривает их нормирование, оперативный учет и контроль и регулиро­вание.

Нормирование товарных запасов по­зволяет разработать и установить их оптимальные норма­тивы.

Установленные для оптовых баз нормативы товарных запасов должны обеспечивать поддержание их в экономи­чески обоснованных размерах, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий. Нормативы устанавливаются раз­дельно для товарных запасов текущего хранения, сезонно­го накопления и досрочного завоза по товарным группам в сумме и днях к складскому товарообороту.

Оперативный учет и контроль за со­стоянием товарных запасов ведется на ос­новании действующих форм учета и отчетности.

Для этой Цели торговый отдел базы использует карточки количест­венно-стоимостного учета, статистические отчеты о това­рообороте и товарных запасах.

В них отражаются остатки Товаров на начало месяца, а также данные об их поступ-лении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактиче­ские остатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвав­шие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов за­ключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торго­выми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

В управлении товарными запасами на оптовых базах все более широкое применение получает электронно-счетная техника. На ряде крупных оптовых предприятий созданы автоматизированные системы управления товар­ными запасами.

Внедрение таких систем позволяет сокра­тить трудовые затраты, выявить новую более качествен­ную управленческую информацию и ускорить ее обработку, а также значительно повысить уровень управ­ления товарными ресурсами.

Управление ассортиментом товаров на оптовых пред­приятиях осуществляет коммерческая служба. Оно направ­лено на поддержание на складах оптимальной номенклату­ры товаров, необходимых для бесперебойного снабжения розничной торговой сети.

Важным средством управления ассортиментом товаров на оптовых базах служат ассортиментные пе­речни, включающие минимально необходимое число разновидностей товаров, которые должны постоянно быть в наличии на складе.

Обязательные ассортиментные перечни рекомендуется разрабатывать на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения.

В них предусматриваются групповая и внутригрупповая струк­тура, а также основные (артикул, модель и т. д.) и допол­нительные (размер, полнота, рост и т. д.) признаки разно­видностей товаров.

Разработка ассортиментных перечней включает три этапа.

На первом этапе определяется перечень ассор­тиментных позиций. При этом учитываются номенклатура товаров, прошедших через базу в отчетном году, и но-

290 J

менклатура товаров, указанных в спецификациях к дого­ворам на поставку товаров в предстоящем году.

На втором этапе рассчитывается число разно­видностей каждого вида товара по основному признаку для годового ассортимента, т. е. определяется их количест­во по каждой позиции товаров, поступивших за год.

На заключительном этапе определяется ко­личество разновидностей каждого товара для неснижаемо-го ассортимента, включающего такое их количество, кото­рое постоянно должно быть в запасах.

Оперативный контроль за соответствием ассортимента товаров на складах установленному обязательному ассор­тиментному перечню осуществляют товароведы.

Управление хранением товаров на складах подчинено обеспечению количественной и качественной сохранности товаров, эффективному использованию складских площа­дей и емкостей.

Поэтому при организации хранения това­ров на складах учитывают различия в периодах хранения отдельных товаров, их физико-химические свойства и дру­гие факторы.

На основании этого разрабатывается такая система размещения товаров, которая позволяла бы быст­ро отыскать необходимый товар, вести правильный учет их наличия, поступления, расхода и обеспечивала бы со­хранность количества и качества товаров.

Важным условием оптимального размещения и укладки товаров на хранение является составление экономически и технически обоснованных карт (схем) размещения това­ров на складах с закреплением за товарами определенных гРупп, подгрупп и наименований постоянных мест хране­ния. В процессе хранения товаров на складах необходимо Поддерживать соответствующий газо-температурно-влаж-ностный режим, периодически осматривать их, следить за °Чередностью реализации и т. д.

Разработка карт размещения товаров на складах не т0лько имеет большое значение для управления хранением

товаров, но и является одним из важных условий рацио­нального управления потоками товаров. Наличие таких карт, а также адресация поступивших товаров позволяют оперативно отобрать нужные товары на складе, опреде­лить удобные маршруты, обеспечивающие минимальный грузооборот.

Управление товарными потоками сводится также к регулированию скорости и цикличности движения транспортных средств, разметке размещения стеллажей и штабелей. При этом важное значение имеет стандартная знаковая система, при помощи которой обозначаются пути движения транспортных средств.

Управление погрузочно-разгрузочными и транспортны­ми операциями на складе направлено на сокращение вре­мени выполнения цикла работ, простоя транспортных средств и обеспечение ритмичности складских операций.

Оно предусматривает максимальное облегчение труда грузчиков и водителей средств механизации подъемно-транспортных и складских работ.

При этом большое зна­чение имеют правильный выбор механизмов и соответст­вующая подготовка рабочих.

На современных крупных складах управление погрузоч­но-разгрузочными и транспортными операциями осущест­вляют диспетчерские службы, в ведении которых нахо­дится парк подъемно-транспортных машин. Они снаб­жены диспетчерской связью, промышленными телевизи­онными установками, пневмопочтой.

Располагая этими техническими средствами, диспетчерская служба имеет возможность оперативно регулировать операции по по­грузке и выгрузке транспортных средств, выбирать наибо­лее рациональные пути перемещения товаров, а также обеспечивать ритмичность работы всех подразделений оп­товой базы.

Высшей формой организации складского технологиче­ского процесса на оптовой базе является автоматизир0' ванная система управления складскими операциями. 0«а

представляет собой комплексную поточную линию внутри-складской переработки грузов. Для создания такой систе­мы необходимы высокий уровень комплексной механиза­ции складских операций и использование электронно-вычислительных машин.

Основой для автоматической укладки и отбора товаров с применением дистанционных систем программного управления служат два способа размещения товаров: в ячейках или на гравитационных стеллажах.

Наиболее эффективны автоматизированные системы на складах с узкой номенклатурой высокооборачиваемых то­варов.

Автоматизированное управление складскими опера­циями предусматривает управление технологическими процессами переработки грузов из единого центра. Внут-рискладское перемещение грузов осуществляется путем использования системы конвейеров и автоматических межстеллажных погрузчиков.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Источник: https://studopedia.ru/6_31739_organizatsiya-upravleniya-torgovo-tehnologicheskim-protsessom-na-sklade.html

Scicenter1
Добавить комментарий